キューピー
   業務用秋季新商品27品目を発表
  イタリアンドレッシング2品
 重点業態ベーカーリー向けサラダも
     
   キユーピー(東京都渋谷区・長南収社長)は7月24日、本社ビルで9月13日から発売する業務用秋季新商品発表会を開催。マヨネーズ・ドレッシングの調味料、加工食品、サラダ、タマゴ素材、ヘルスケア商品などリニューアルを合わせて27品を発表した。
 当日は、執行役員フードサービス本部本部長の白井利政氏
(写真左が2018年度上期(17年12月〜18年5月)を振り返り、フードサービス部門の基本姿勢を説明した。同社の18年度上期業績は売上高が前年比78億円増の2,850億円(前年比102・8%)、営業利益は12億円増の160億円(同107・9%)、経常利益は13億円増の165億円(同108・5%)となり増収増益で着地した。
 白井氏は「フードサービス部門でも増収増益で前年をクリアすることができた。特にタマゴ事業は好調で、それに次ぐのが調味料事業、サラダ・惣菜事業。業態 では概ね好調に推移し、特にベーカリーとCVSでの伸長が大きく、一部、天候要因で苦戦をした業態をカバーした。タマゴ事業の好調な要因は、人手不足やコストの で今まで殻付きタマゴを導入していたお得意様が液卵やタマゴ加工品にシフトしてきた感がある。特に現在進めている中計ではベーカリーを重点業態としてさまざまな施策を展開中で、それが功を奏し、結果として数字に反映された」とした。
 また、フードサービス部門の基本姿勢は「『おいしさ』と『市場』創りをサポートします More Veggies, More Eggs with kewpie」とし、「それは、フードサービス市場の発展に貢献する、野菜とタマゴを軸においしさを届ける、グループを支え牽引する存在であり続けることだ」と説明した。
 具体的に「More Veggies」では、新たなメニューの創出で市場活性化し、野菜にもっと親しんでもらうための活動である「MOTTO VEGE」による外食応援とファン作りを進めていく。「More Eggs」ではタマゴ事業における継続的な仕掛けのイースターの認知度向上のため中食・内食・外食の業態に対してメニュー提案と市場の動向を見極めたプロモーション活動を推進するもので、殻付卵からの切り替え提案に取り組んでいく。
 その後はフードサービス本部開発部部長の山本英之氏が新商品の紹介と開発ポイントについて説明した。
 特にクローズアップ商品として取り上げられたのが、イタリアンドレッシングの二品。オイル分を抑えたライトタイプの「エルドレッシングイタリアンLight」は、ドレッシングの用途以外に肉類の漬け込みたれやソースとしての新たな領域の提案商品で、もう一品の「イタリアンドレッシング」は豊富なドレッシングの中の定番強化としての位置づけだ。
 また売上げの三割を占めるベーカリー向け商品として、パンに挟む、包餡としても使える調理済みサラダ「キユーピーのサラダ オニオンサラダ(マヨネーズタイプ)」「キユーピーのサラダ マリネベース(スパイシー)」「キユーピーのサラダ タラモサラダ」「キユーピーのサラダ オニオン&コールスロー」の4品も発売。
 同社の得意先はベーカリー、料飲、給食が三本柱で、均等の構成比。今回投入する新商品を含む大半の商品はどの業態にも提案できることが特徴といえる。
 主な商品の概要は次のとおり。
エルドレッシングイタリアンLight
数種類のハーブとスパイスを効かせたコクとうま味のあるドレッシング。オイルの を抑えているので野菜にかけるほか、幅広いメニューに使用。1000㎖/9本。
イタリアンドレッシング
EXバージンオリーブオイルやスパイス、ハーブの芳醇な香りを効かせたオイル&ビネガータイプのドレッシング。シンプルな仕立てのため、野菜はもちろんのこと、合わせる素材の味を引き立てる。1000㎖/9本、15㎖/40個×10袋
キユーピーのサラダ オニオンサラダ(マヨネーズタイプ)
ねぎの食感を活かしたシンプルなオニオンサラダ。サラダのベース、各種料理のトッピングやパン用のフィリングにも使える。500ℊ/12袋。
キユーピーのサラダ マリネベース(スパイシー)
ねぎのシャキシャキ感とオリーブオイルの風味を生かし、黒胡椒を加えたスパイシーなマリネ用ベース。手軽に爽やかなマリネが作れる。500ℊ/12袋、1㎏/6袋。
キユーピーのサラダ タラモサラダ    
  たらこのうま味と唐辛子の辛味、素材の風味を引き立てるマヨネーズをバランスよく配合した明太子風味のタラモサラダ。そのままサラダとして使うだけでなく、加熱してグラタンや焼成パンのフィリングにも使用できる。1㎏/6袋    
キユーピーのサラダ オニオン&コールスロー    
  キャベツと ねぎのシャキシャキ感を活かし、コーンと人参で りよく仕上げたコールスローサラダ。ダレにくいため、そのままサラダとして使うだけでなく、サンドイッチのフィリングとしても使える。1㎏/6袋。    
 


 オリーブ油